Año Nuevo, Cosas Nuevas

 Amigos, ¿cómo están? Ya casi se termina el primer mes del año. ¿Qué tal sus propósitos?

Mi ausencia en el blog es porque con el año nuevo llegaron cosas nuevas, una de ellas es que mi hermano Vladimir se regresó a Tijuana y está viviendo con nosotros de nuevo. Me pidió de favor que le haga de comer todos los días porque quiere comer más como yo, ¿qué tal? Entonces estas semanas han sido de adaptación y tratar de organizarme para tener la comida lista.

"El mercado" San Miguel Regla 2007

“Comer más como yo”

Desde hace 12 años soy vegetariana. Por cuestiones de salud tuve que dejar las carnes rojas, a los meses tuve que dejar el pollo y casi al año, todos los lácteos. Mi cuerpo ya no digiere la grasa animal y me enfermaba cada que comía esas cosas, pero me enfermaba muy feo, me desmayaba, recuerdo que una de las veces que más mal me puse no toleraba ni el jugo de manzana. Siendo honestos no me costo nada dejar de comer esas cosas. Vi los resultados inmediatamente. En ese entonces pesaba 67.5kg tenía 17 o 18 años y mido 1.56mts. Era una gordita bien hecha!

Ahora como cosas más naturales, cero harinas refinadas. Granos enteros (arroz integral, quinoa, millet, buckwheat, etc), legumbres, verduras, frutas. Casi nada de lo que como es procesado. Todo lo condimento con especies y hiervas de olor. Uso muy poco aceite y el que uso me fijo muy bien en el tipo de aceite que es según lo que voy a cocinar.

Actualmente mi peso anda entre 50-53kg. No me muero de hambre, me gusta mucho mi comida, siempre invento. Trato de combinar ingredientes que me gustan, la mayoría de las veces le atino y sabe delicioso, rara vez de plano me lo como porque es más mi hambre. Mi papá y mi hermano que son muy exigentes con la comida (porque mi mamá cocinaba delicioso) nunca me han regresado un plato, siempre se comen todo.

De vez en cuando me doy “permisitos” y como pasteles que yo se que están hechos con mucha leche o harina blanca.

Así es como yo como, más natural. Estos 12 años han sido de aprender, regarla, de pronto estar mal nutrida por no saber balancear mi dieta. Pero he ido investigando, aprendiendo y sobre todo atreviéndome a probar cosas nuevas.

Los invito a que junto conmigo vayamos probando cosas nuevas. Aprendamos a cocinar con métodos nuevos. Que ese propósito de bajar de peso lo cambiemos a un propósito de comer más sano, para que podamos disfrutar una de las cosas que más nos gusta… COMER! Pero sin remordimientos ni efectos secundarios que nos perjudiquen.

Yo me comprometo a ponerles recetas, con fotos (obvio) y con la ayuda de amigas expertas en nutrición les vamos a ir dando tips e información breve pero sustanciosa de la comida y sus nutrientes.

Por lo pronto les recomiendo que vean 3 películas: 

Food Inc.

Forks Over Knives

Food Matters 

Food Matters está en youtube y con subtítulos en español. 

Si las ven, me cuentan qué les pareció.

Entonces, ¿qué dicen? ¿Les gusta la idea?